Nueva Acrópolis Granada lleva a cabo una nueva edición, la vigésimo primera, de cata de vinos. La cata es la estimación por los sentidos de las cualidades del vino para así conocerlo y enjuiciarlo. Cuando comemos o bebemos usamos los sentidos de la vista, olfato, tacto, gusto e inclusive el oído: para catar vinos, ponemos todos los sentidos en alerta. Y así comenzó nuestra velada, con la explicación de los diferentes vinos que íbamos a tener la oportunidad de probar. Antes de la cata de cada vino, se explicó la procedencia, así como el color, la transparencia, brillo, intensidad, los aromas frutales, florales, herbáceos; acompañados de una degustación de diferentes platos típicos de nuestra tierra.Y todo ello con una combinación perfecta, recitando poemas al vino y al amor.
