Ciclo de tres jornadas dedicado al mundo de las algas tan comunes y cercanas a las aguas de la bahía de Cádiz.
Las actividades fueron las siguientes:
– Martes 22 de mayo: Las algas de Cádiz y su importancia medioambiental, impartido por Nils Bertol y David Moreno.
– Miércoles 23 de mayo: Las algas y sus usos terapéuticos y cosméticos, a cargo de la Dra. Rosario del Castillo.
– Jueves 24 de mayo: Show cooking, demostración gastronómica de los usos culinarios de las algas en nuestra cocina tradicional por el joven chef gaditano Matsutaro Hashimoto.
